島らっきょう-沖縄特産品の野菜

島らっきょう

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島らっきょうとは

島らっきょうとは、沖縄で栽培されているラッキョウのことを『島らっきょう』と呼んでいます。

沖縄では島らっきょうは浅漬けにして食べたり、天ぷらにして食べたり、野菜同様の調理方法で食べます。本土のラッキョウより小振りで独特の辛みがあります。においも強烈なニオイですが、一度食べるととってもクセになるのがこの『島らっきょう』です.

島らっきょうは昔から健康維持にとてもいいとされ、薬用植物として利用されてきました。島らっきょうの主な成分は、アデノシン、アリシンという成分があり、島らっきょうの独特の香りの成分と言われております。

島らっきょうの特徴

島らっきょうの特徴は、本土のラッキョウより小振りで、ニオイもとても強烈です。沖縄では島らっきょうのチャンプルーや島らっきょうの浅漬け、島らっきょうの天ぷら、島らっきょうのキムチ漬けなど色々な食べ方があります。島らっきょうは素材の風味を活かすため若いうちに収穫して生で、軽く塩を振って浅漬けにして食べるのが、沖縄の居酒屋でも人気です。

島らっきょう

島らっきょうの通販です。島らっきょうは、沖縄で作られているらっきょうの事を『島らっきょう』と呼しています。