赤マルソウの油みそ(油味噌）
沖縄県でも有数のブランド豚肉を使用しました。
お味噌は米と麦のあわせみそで、使用添加物はアルコールのみで使用量は0.9％だけです。
商品名がどうしても油みそで「油」が強調されますが、実際には焦げ防止にしか使用しないので、使用量は0.2％です。
ギフトでの取り扱いもいたしております。
包装やのし等の対応も選択できますのでご利用下さい。
商品規格 ： 瓶・アルミ
商品内容量 ： １４０ｇ
総重量 ： ２８０ｇ
ケース入数 ： ６個入と２４個入
油みそは、沖縄伝統の"おかず味噌"
沖縄には、古くから愛される食品や、調味料がたくさんあります。油みそもその１つ。
もともと健康に良いとされる味噌に、ビタミンB1たっぷりの豚肉を和えた油みそは、その豊かな味わいと健康調味料として、沖縄を代表する調味料として、現代もほとんどのうちなんちゅに愛されています。
油みそは、豚味噌、アンダーンスーと呼ばれ、普通の味噌に、豚肉を和え、みりん等で味を加えたもの。
肉みそや豚みそなどに似ており、みそ汁等を作るというよりも、ごはんと一緒に食べる"おかず味噌"です。
戦前から沖縄で親しまれてきた、沖縄を代表する珍味、調味料の１つです。
主に、ごはんにのせたりおにぎりの具材として使われるのが一般的ですが、味噌そのものが非常に味わい深いので、それだけでお酒のおつまみに使ったり、最近ではグラタンのベースとして利用されたりするようです。
本物の味噌、本物の豚・梅・かつおぶし
赤マルソウでは伝統の味を守りつつ、常に新しい技術、よりよい品質を求め続けてきました。
本土の味噌メーカーから、一流の技術者を招き、伝統の味の上に更なるクオリティを追求しています。また、消費者の好みの変化にも対応するために、沖縄の食材を活用しつつ、新たな調味料造りに挑戦しています。
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